今日の簡単スキマおかずは、『厚揚げこんにゃくと豚バラ肉の味噌煮込み』です。



d0257958_14351113.gif

七味と小ねぎが合う‼️

そしてたぶんお酒にも合う‼️😂



d0257958_14354908.gif


[材料]

・厚揚げ  3枚

・こんにゃく  1枚

・豚バラ肉(ブロック) 200g

・小ねぎ  適量

・七味  適量

・油 小さじ1

⌾醤油  大さじ1

⌾麺つゆ(濃縮タイプ)  大さじ1

⌾みりん  大さじ1

⌾酒  大さじ1

⌾砂糖  大さじ2

⌾味噌  大さじ1と1/2

⌾水  40cc

[作り方]

1️⃣ 鍋に湯をわかし、こんにゃくを入れて2〜3分茹でアク抜きし、水にさらす。

水気を切り、まな板などの上に置き、グーパンチ👊🏻して、こんにゃくにダメージを与え(味が染み込みやすくなります)手かスプーンでひと口大にちぎる。

2️⃣厚揚げはこんにゃくと同じくらいのひと口大に切り、豚バラ肉も同様に食べやすい大きさに切る。

3️⃣熱したフライパンもしくは鍋などに油を入れ、豚バラ肉の表面を軽く焼いたら、キッチンペーパーで脂を拭き取り、こんにゃくを入れ少し水分を飛ばす程度炒める。

4️⃣③に厚揚げと⌾の調味料を加え、全体に馴染むように煮る。煮汁が少なくなってきたら火を止め、蓋をして少し味を馴染ませたら完成!!

※お好みで小ねぎと七味をかけて召し上がれ〜〜


[PR]
# by ranmama-gohan | 2018-11-16 14:32 | レシピ | Comments(0)


今日から少しずつですが、簡単に作れる副菜やお弁当の「簡単スキマおかず」になりそうなおかずを投稿していこうと思います。



d0257958_14252284.gif



主菜あるけど、もう1品欲しいな…って時やお弁当おかずにもなるようなつくりおきできるおかず何かないかな…って時にお役に立てればいいなと思います。



d0257958_14254146.gif



本日は、「鶏肉とレンコンの照り煮」です。

かなり地味ですが、ご飯との相性はバッチリです!


[材料]

・鶏もも肉  1枚

・レンコン  3〜4本

・ゴマ油  大さじ1

・薄く切った生姜  4〜5枚

⚫︎醤油  大さじ2

⚪︎麺つゆ  大さじ1

⚪︎お酒  大さじ1

⚪︎みりん  大さじ2

⚪︎砂糖  大さじ1

[作り方]

1️⃣鶏もも肉は、ひと口サイズに切る。レンコンは皮をむき、乱切りし5分程水にさらしておく。生姜は薄く切って千切りする。

2️⃣鍋にゴマ油を入れ、鶏肉→レンコン→生姜の順に入れて軽く炒める。

3️⃣⚪︎の調味料を入れて蓋をし、5〜7分程煮る。レンコンに火が通ったら、⚫︎を入れ照りが出てくるまで途中何度か絡めながら煮て完成!



d0257958_14260656.gif


何か質問等がある際は遠慮なくコメントしてください♡


[PR]
# by ranmama-gohan | 2018-11-13 14:22 | レシピ | Comments(0)

フライパンも使わずに炊飯器とレンジでできる超簡単レシピを考えてみました。

今日は、何にも作りたくないなぁーって時やお昼ご飯や夕ご飯を簡単に済ませたいなって時によかったら活用してみてくださいね♪


d0257958_20472422.jpg

炊飯器でチキンライス☆レンジでふわとろスクランブルエッグ付き

《材料》2合分

・お米 2合

☆冷凍のミックスベジタブル 120g

☆ウインナー 4本(鶏もも肉なら1/3枚くらい)

⌾ケチャップ 大さじ5

⌾コンソメ 1個(粉末は大さじ1/2)

⌾塩コショウ 少々

⌾粗挽きガーリック 少々(ニンニクなら小さじ1/2)

【スクランブルエッグの材料】

・卵 1個と1/2個

⚫︎塩コショウ 少々

⚫︎マヨネーズ 大さじ1/2

⚫︎牛乳 大さじ1

《作り方》

①お米を研ぎ、水分を切り、⌾を加えたら軽く混ぜ、2合ラインの下くらいまで水を入れる。

②(1)に☆を加える。

③炊き上がったら、全体を混ぜ合わせておく。

④ 耐熱ボウルに卵をとき、⚫︎を入れてよく混ぜる(マヨネーズが混ざりにくいので、ちょっと根気よく混ぜてね)

⑤600wで40秒加熱し、レンジから取り出し菜箸などでかき混ぜ、更に20秒加熱し取り出して混ぜ、また、10秒加熱しかき混ぜる。

この時点ではまだ少し半熟な状態ですが、このくらいがいい方はここで止める。

もう少ししっかりしたスクランブルエッグがいい方は、更に10秒加熱しかき混ぜてください。

お皿に盛り付けたチキンライスの上にバランスよくスクランブルエッグをのせて完成です!

※炊く前に入れる塩コショウは、控えめにしておき、炊き上がった時に薄く感じたら更に加え調節してください。

ウインナーからも塩分が出るので、始めは少なめで、後で微調整した方が自分のお好みの味になります♪

※気持ちと時間に余裕がある時は、鶏もも肉を入れて作ってみてください😂

しっかりしたチキンライスになります。


d0257958_20480266.jpg

私だけかもしてないんですけど、フライパン洗わなくていいってだけで、かなりひと手間楽になって気がするんですよねー。
毎日の家事でどこを省いて楽しようかってことばっかり考えて、ちょっとでも得したような気がして小さな幸せ見つけてます(寂しいし)

このスクランブルエッグは、そのまま食べてもおいしいのでわざわざチキンライスを作らなくたってそのままご飯にのっけるだけでも、きっと小さい子供ならテンションあげてくれると思います。
もし今日はご飯さえ炊きたくないんだけどって時は、食パンにのせてもおいしくいただけます(どこまでも手抜きしたい貴方の味方ですから)

それではまたまた~110.png110.png110.png




                    2月21日、宝島社さんよりお弁当レシピ本を出版させて頂きました。

                     
                楽天さんとamazonさんを貼らせて頂いていますが、どちらも完売しております。
                   こちらからご購入くださった方々、本当にありがとうございました!!
               まだ書店に残っているかと思いますので、よかったら手に取って見て頂けるとうれしいです♡



                               

                                       

                               

            
[PR]
# by ranmama-gohan | 2018-09-07 21:40 | レシピ | Comments(0)

毎日の朝ごはん、簡単レシピなどなど綴っています。ピックアップブロガーに選んでいただきました。右下のマイクをclickどうぞ。


by おがわひろこ
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30