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新学期スタート弁

あけましておめでとうございます!
昨年中にご挨拶をしておきたかったのに、パソコンを開く余裕もなく、ただただ大掃除とクリスマスプレゼントの準備と日々の家事に追われていました105.png
今年もマイペースでインスタとブログ更新を楽しみながらやっていきたいと思います。
どうぞ、よろしくお願いします112.png

今日から、新学期スタートです。
早起きは頑張っていたんですけど、お弁当は新年初でしたので今日はあたふた!
家族に挨拶もおろそかに(そこはちゃんとしなきゃいけんやろ?)とにかくお弁当作りに真剣でした(笑。

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・ゆかりごはん
・鶏肉とさつまいもの照り煮
・尻尾なしエビフライ
・ごぼうのきんぴら
・ハム入り玉子焼き
・ほうれん草のナムル
・ウインナー
・プチトマト
・みかん

久しぶりすぎるお弁当作りになぜエビフライなんて面倒な揚げ物をチョイスしてしまったのでしょう・・・
揚げ物にあたふた。久しぶりの詰め詰め作業にてんやわんや。
明日はもう少し早起きしようと思います(笑。


今年もココを見てくださった方に、暮らしのヒントをお見せできるよう頑張りまーす♪
お弁当作りが再スタートした皆さんも一緒に頑張りましょう!





        

                              

            
    

# by ranmama-gohan | 2019-01-08 13:48 | お弁当


今夜の1品orおつまみに、大分の郷土料理『りゅうきゅう』を作ってみませんか?

お刺身で食べるのには、脂がのってなくてイマイチだな…って時にも『りゅうきゅう』として漬けダレに漬け込めば、グッとおいしくなるし、丼にしてもOK👌🏻

今回は、ハマチで作っていますが、ブリやアジ、タチウオなどでも作れます‼️


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[材料]

・ハマチ  半身

・小ねぎ  適量(多めがオススメ)

⌾生姜  大さじ1/2

⌾醤油  大さじ2〜3

⌾みりん  大さじ1

⌾すりゴマ  大さじ1と1/2

⌾わさび  少々

[作り方]

1️⃣ハマチを食べやすい大きさに切る。小ねぎは小口切りにし、生姜はすりおろす。

2️⃣器に⌾を混ぜ合わせる。

3️⃣ ②の漬け汁にハマチを漬け込む(少し漬け込んだ方が味が馴染みます)

4️⃣食べる前に小ねぎを混ぜ込んで完成✨🐟


千切りした大葉を加えてもおいしくなります。

魚の大きさに合わせて、漬けダレの分量を加減してください。


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漬け込むと魚から水分が出てくるので、初めは醤油を大さじ2くらいにしておき、味見をして薄く感じたら、醤油を少し足すようにするとおいしく出来上がります😋


# by ranmama-gohan | 2018-12-18 14:40 | レシピ

急に寒くなってきて、キッチンに立ってるのも辛くなってきましたねー!!

冷え性な私の足先は、ガッチガチになりまるで氷…

その冷え切った足先が気になり、キッチンに立ってられなーいってのは、きっと私だけではないはずーっ!って事で、今回は『15分でできる塩サバのペペロンチーノ』を紹介しまーす♡ 


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焼くだけでもおいしい塩サバをちょっとおしゃれなおかずに大変身させてみませんか?

面倒な事はチャチャッと終わらせて、こたつでぬくぬくして、ウトウトしてクターッと昼寝してくださーい(擬音語多すぎ)


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[材料]

・塩サバ  1匹分(片身2枚分)

・醤油  小さじ1

・片栗粉  適量

⌾オリーブオイル  大さじ2〜3

⌾にんにく  1と1/2片

⌾唐辛子  1本

[作り方]

①塩サバを3枚おろしし、1/2サイズもしくは1/3サイズに切る。ニンニクはスライスし、唐辛子は1本丸ごとなら中の種を取る。小口切りにしてもOK。

②塩サバをキッチンペーパーでしっかり水分を拭き取り、片栗粉を両面につける。

③熱したフライパンに⌾を入れ、香りが出てきたら①を入れ、両面をひっくり返しながらカリッと焼き、仕上げに醤油をたらし絡ませてお好みでパセリを振って完成です!




# by ranmama-gohan | 2018-12-14 20:05 | レシピ

毎日の朝ごはん、簡単レシピなどなど綴っています。ピックアップブロガーに選んでいただきました。右下のマイクをclickどうぞ。


by おがわひろこ
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