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寒くなってきたから手の込んだ料理よりいつでもチャチャっと作れる手軽な料理がうれしいですよね。

たかがスープ。されどスープ。

毎日ワンパターンにならないように簡単だけどすぐに作れる簡単スープを紹介します。

今回のスープは炒めベーコンと玉ねぎが隠し味。

鍋1つでできる簡単スープです。


【簡単おかずスープ】炒めベーコンと玉ねぎのトマトスープ_d0257958_13143732.jpeg


炒めベーコンと玉ねぎのトマトスープ 〈2人分〉

〈材料〉

・トマト 2個

・ほうれん草 100g

・玉ねぎ 1/4個

・厚切りベーコン 80g

水 500ml

コンソメ 1個

塩 小さじ1/2

こしょう 少々


〈作り方〉

①トマトを8等分切り、ほうれん草は5cm幅に切る。玉ねぎは1cm幅に切り、厚切りベーコンは1cm幅もしくは食べやすい大きさに切っておく(この辺りは適当で)

②鍋に小さじ1/2ほどの油を入れ、玉ねぎとベーコンと炒める。玉ねぎが少ししんなりしてきたら、を入れトマトを入れて1分ほど煮込んだらほうれん草を入れて完成。


ベーコンと玉ねぎを軽く炒めるだけでただ煮込んだスープとは違う風味が出て、美味しくなります。

トマトやほうれん草から出る美味しい旨みを楽しんでください

同じような写真ですが、こちらに載せてないレシピやお弁当などはInstagramで見てくださいね☺︎ ➡️ hiroogw
                                  
        

                              

            
    

# by ranmama-gohan | 2020-12-14 13:15 | レシピ | Comments(0)
友達が毎日息子くんの為にスープを作って学校に持たせていると聞いたタイミングと私がスープダイエットしてるタイミングがマッチング♡
もうこれは運命だと勝手に感じ、大好きな友達の為にどんどんアイデアが膨らむ膨らむ 笑

友達にも教えたいし、寒くなってきたのでお弁当と一緒にスープジャーを持たせてるママさんたちも多いと思うので、私が作ってるスープを少しずつ紹介しようと思います。
意外とワンパターンになりがちなスープだから、少しでもお役に立てますように👏🏻


【簡単おかずスープ❗️】豆腐と豚肉とニラのスープ_d0257958_11491125.jpeg

【簡単おかずスープ❗️】豆腐と豚肉とニラのスープ
材料(2人分)
●絹ごし豆腐 1/2丁
●豚肉のコマ切れ 100g
●ニラ 1/2束くらい
●エノキ 40gくらい(多くても少なくてもしんなりするからお好みで大丈夫)
●生姜のスライス 5枚くらい
⭐︎鶏ガラスープの素 大さじ1と少し
⭐︎麺つゆ(濃縮2倍) 大さじ1
⭐︎水 500ml
⭐︎塩 小さじ1と少し
⭐︎ごま油 小さじ1
・溶き卵 1個分
・こしょう、炒りごまはお好みで

<作り方>
①豚肉は食べやすい大きさに切る。もしくはそのままでも。ニラは5cm幅に切る。生姜はスライスし千切りに。豆腐は4等分にしておく。
②鍋に⭐︎とニラ以外を中火にかけて煮る。豚肉に火が通ったらニラを加え、煮立ったところに溶き卵を少しずつまわし入れる。火を止め、塩、こしょうで味を調えて器に盛り、お好みで炒りごまを入れて完成。

⚠️卵を入れるタイミングは、煮立たせたところに少しずつ入れること。
中途半端に温まったところへ入れるとスープがどんより濁るのでグツグツのところに少しずつまわし入れてくださいねー😊

#簡単おかずスープ
同じような写真ですが、こちらに載せてないレシピやお弁当などはInstagramで見てくださいね☺︎ ➡️ hiroogw
                                  
        

                              

            
    

# by ranmama-gohan | 2020-12-10 11:49 | お昼ごはん | Comments(0)

朝晩が涼しくなり、過ごしやすくなってきましたね。
そうなると布団が心地よく、ずっと包まってしまい寝過ごしてしまうこと・・・ありませんか?
そこで今回は、寝過ごしてしまった朝でも焦らず、時短で美味しく簡単に作るお弁当おかずや美味しく見えるお弁当の詰め方などをお伝えしてみようと思います。
私が日々している下準備の仕方なども綴っています。
よかったら最後までお付き合いよろしくお願いします♡


⌾ピーマンの肉詰めの照り焼き弁当

日々のお弁当++下準備や詰め方のコツ_d0257958_14180198.jpeg

・ピーマンの肉詰めの照り焼き
・鶏ささみの唐揚げ
・卵焼き
・ピーマンとじゃこの炒め物
・サツマイモのカボス煮
・ほうれん草とミックスベジタブルのサバマヨサラダ

残り物や作り置きを詰めただけのお弁当です。
ワンパターンになりがちなお弁当おかず・・・
毎日作るとなるとどうしても似たり寄ったりになりがちになったり彩りの悪いお弁当になったりと悩みがたくさん(T . T)

そんな時に利用するのが、雑穀米‼︎

黒米入りなどの雑穀米はご飯が赤くなりそれだけで彩りがアップします。
プチトマトがなくてもサツマイモの皮で赤を入れ、差し色に♪
卵焼きは斜めにカットしてハートにして可愛く盛り付けるだけでただの卵焼きも目を引くおかずになりますよ♡

野菜が高い時などは冷凍のほうれん草やミックスベジタブルを利用してサラダなどを作っています。
しっかりと水気を切り、作り置きサラダを作っておくと朝ご飯やお弁当おかずになるのでとっても便利。
値段変動の少ない冷食などをフル活用して、安く作れて美味しいお弁当を作っていきましょ♪


⌾たまには手抜き!?なナポリタン弁当

日々のお弁当++下準備や詰め方のコツ_d0257958_14222935.jpeg

・ナポリタンスパゲティ
・目玉焼き
・おにぎり

手抜き感も若干感じてしまいますが、たまにはこんなお弁当も喜んで食べてくれる我が家の息子。
クラスの友達のお弁当おかずを教えてもらうと意外なお弁当もあるんです‼︎
たらこスパ、お好み焼き、チャーハンのみ。。。などwww
でも、おかずをたくさん詰めないといけないっていう固定観念はこの際忘れて、たまにはこんなお弁当もおすすめです。
もし少し心配なら前日にお弁当の内容を話してみて、リアクションで作るか作らないかを判断してみてくださいw

ナポリタンにはピーマン、玉ねぎ、ウインナー、コーンが入っています。
野菜少なめなお弁当なので、ここに野菜を少し入れておかないとという母心が出てしまいました。
目玉焼きをのせるだけで少し豪華に見えるような気がするので、またここで手抜きへの抵抗ですww

炭水化物が多めですがたまにはこんなお弁当も入れて、楽しても大丈夫です‼︎
毎日作っているんですから、あまりちゃんと作らなくちゃーと使命感を背負わず続けていきましょうー


⌾みんな大好きのり弁

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・ご飯の上におかかと海苔
・唐揚げ
・磯辺揚げ
・焼き鮭
・ネギ入り卵焼き
・きんぴらごぼう

あまり作ることがなかったのですが、スーパーでのり弁を見て作ってみようと思い、チャレンジしてみました。
ご飯の上にのせているおかかも海苔も全く見えませんが、しっかりのせています‼︎
前日のうちに下準備として、おかかには目分量ですが、みりんと少しのお砂糖、醤油を入れて混ぜておきました。
唐揚げもすぐに揚げれるように下味に漬けておき、朝は揚げるだけに。
磯辺揚げにも天ぷら粉に青のりを混ぜておきました。

下準備をしておけば、その分時短になりますし、忙しい朝にあれこれせずに済みますよ。
のり弁のようにご飯の上におかずをのせる「のっけ弁」は盛り付けも簡単ですが、平たくのせていくとノぺ〜ッとした地味なお弁当になってしまうので、少し盛り付け方をのせておきますね。

おかずとおかずを重ねる部分を作ったり、一箇所だけでもいいのでリーフレタスなどを添えて緑を入れると地味過ぎないお弁当になります。
ただのせるだけではなく、おかずに高さをつけたり、隣合わせになるおかずの色が同化しないように配置を考えると揚げ物だらけのお弁当も地味になりません。

私なりの工夫ですが、よかったらどこかで思い出し皆さんのお弁当作りに活用してみてくださいね。


# by ranmama-gohan | 2020-09-15 14:39 | お弁当 | Comments(0)

毎日の朝ごはん、簡単レシピなどなど綴っています。ピックアップブロガーに選んでいただきました。右下のマイクをclickどうぞ。


by おがわひろこ
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