カテゴリ:お弁当( 108 )

焼肉丼弁当



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焼肉丼弁当。

楽でした(笑。

作り置きおかずがないと、お弁当を作るやる気がミジンコほども出てきません。

玉ねぎ切って人参切ってピーマン切って、冷凍庫から出てきた牛肉とシャシャシャ~~~ッと炒めて、39円のもやしと共に仕上げ炒めし、出来上がり♪

手抜きなのに、焼肉のタレの香りに騙されたのか、長女がやったー♡と喜んでくれました。

雑食な長女に感謝な日々です(笑。




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by ranmama-gohan | 2015-08-19 16:48 | お弁当 | Comments(2)

雑サンドイッチ弁当

お久しブリーフ♡

久しぶりすぎて、どう書いていいのか戸惑いお久しブリーフからスタートです(笑。

毎日続いてるお弁当写真だけが貯まっていますので、本日もお弁当です。

暫し、お付き合いください。。。


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名付けて雑サンドイッチ弁当。

                 ・ハム3枚重ねにグリーンリーフサンド
                 ・ハム3枚重ねにきゅうりサンド
                 ・かぼちゃとカリカリベーコンのマヨサラダ
                 ・ピーナツバターサンド


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寝坊してしまい、バッタバタで作ったらこうなりました。

1番上のサンドは何挟んでるか見えないし。

でも、パン好きの娘には雑さなんて気にならなかったようで、おいしかったーって言われました。

めでたしめでたし♡




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by ranmama-gohan | 2015-08-15 11:15 | お弁当 | Comments(1)

オムライス弁当


朝ごはん記事をもし待ってくださってる方がいらっしゃいましたら、本当に本当にごめんなさい!

ちゃんと朝ごはん食べてますけど、ワンプレートに盛り付けることもみなさんに見てもらえるような朝ごはんをここんとこ全く作れていません!

それもこれも、夏休みのせいですから(自分の手際の悪さのせいにしろ)

家族には、ちゃんと小皿などに盛り付けたおかずやご飯を食べてもらっているんですが、自分のご飯はもっぱら立ち食い。

おかげで、足腰がしっかりしてきました(嘘やん)

そんなこんなで、もうしばらく続く夏休みの間は、お弁当が続きますが、何か参考にして頂けたらと思います。

言い訳失礼致しました(笑。


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朝から揚げ物。

キッチンはサウナ。

子胸の谷間に汗かきながらのささ身カツ。

                    ・オムライス
                    ・ささ身カツ
                    ・かぼちゃの煮物
                    ・インゲンとツナの麺つゆ和え
                    ・スモークチーズ
                    ・自家製プチトマト


もう本当はオムライスのみ弁当にしたい気分だったけど、暑い中勉強に頑張ってる長女の為にささ身カツもプラス。

怒ってばかりの母だけど、愛情感じてくれてるといいな。。。

ちなみに今日のお弁当は名前さえつけることのできない丼弁当。

やる気の出なかった母を許してちょんまげ(反省してないね)




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by ranmama-gohan | 2015-08-08 11:53 | お弁当 | Comments(0)

唐揚げ弁当


暑くたって、ベタベタしてたって、唐揚げはみんなのアイドル。(え?マジで?)

油温め過ぎてて、唐揚げポトンッと落としたときからすでにコンガリ揚げ色。

まるで、我が家の子供たちのようにコーンガリ♡あー愛おしい(バカ親かっ)

そんな愛おしいコンガリ唐揚げ弁当はこちら。


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                     ・黒米と赤米入りご飯に昆布の佃煮
                     ・唐揚げ
                     ・ハムとチーズ入り卵焼き
                     ・さつまいものレモン煮
                     ・カラーピーマンのカレー粉炒め


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ほぼ変化のない写真が続きますが、すこーし角度が違います(笑。

卵焼きにはハム&チーズ入りー。

食材をたくさん摂れないお弁当だから、卵焼きにもひと工夫。

小さめに刻んだハム1枚ととろけるチーズを適量入れ、ドライパセリをパッパッパッ。

ハムとチーズに含まれる塩分があるため、調味料は全くいりません!!

ただの卵焼きですが、ここで4つの食材を使ったことになりますよ♪

ちょっとひと手間かけておいしくて栄養のあるお弁当を頑張って作りましょうー。

あらやだ。今日はちょいと真面目。




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by ranmama-gohan | 2015-08-06 15:47 | お弁当 | Comments(0)


毎日毎日暑すぎてお弁当ネタを考えることが億劫でなりません(ただ何もしたくないだけと違う?)

そんな日にのっけるだけで作れるドライカレーというお助けマンがいらっしゃいました!

あなたは神ですか?

仏様ですか?

いやいやとんでもねー。わたしゃ~、ドライカレーですよ(失笑していいから)


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                 ・ドライカレーに焼き野菜とゆで卵(かぼちゃ・ナス・インゲン・赤ピーマン)
                 ・ポテサラと自家製プチトマト                  
                 ・野菜生活 マンゴー味


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ドライカレーのお姿がほぼ見えませんが、ほどよくのっかってます♪

実はドライカレーの中にも野菜たーっぷり。

何度もレシピは紹介していますが、よかったらこちらのレシピを参考に作ってみてくださいねー。

暑い夏=スパイシー=ドライカレーでいかが?


野菜たっぷりドライカレーのレシピ


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野菜不足に・・・って思ったけど案外野菜摂れてたりして。

マンゴー味よりマンゴー食べたい(笑。




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by ranmama-gohan | 2015-07-31 11:26 | お弁当 | Comments(0)

鮭弁当


お暑うございます。

そんな暑い毎日ですが、私の早起きとお弁当作りは続くのであーる(何この出だし)


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                  ・雑穀米入りご飯に鮭
                  ・エビマヨトースター
                  ・インゲンの豚肉巻き
                  ・赤ピーマン入り卵焼き
                  ・プチトマト


毎日続くお弁当ですが、下準備を前の日にしておくことで案外スムーズに進みます。

ただ、私の朝のテンションがかなり下がり気味(朝からフラダンスなんて絶対無理←してる人見たいし)

そんな無愛想な私でも、出来上がると口数が増える簡単エビレシピをご紹介しまーす♡

トースターの準備をお願いします(その前にエビだろ)


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トースター超簡単!エビマヨトースターのレシピ

(材料) 10尾分
・エビ 10尾
・パン粉 適量
・ドライパセリ 適量
・オリーブオイル(普通の油でも) 適量
〇マヨネーズ 大さじ4
〇おろしニンニク 1/2片分
〇塩コショウ 少々

(作り方)
①エビは尾を残しておき殻をむき、背ワタを取ったらお腹の部分に縦に切り込みを入れ、指で軽く押さえてお尻の部分から平行につまようじを刺しておく。

②混ぜ合わせておいた〇を①のエビのお腹の部分にのせ、その上からパン粉をパラパラとふりかける。

③アルミホイルの上に少量のオリーブオイルか普通の油を指でのばし、そこに②のエビを並べ、トースターで5~6分少し焦げ目がつくくらい焼く。

④仕上げにドライパセリをかける。尻尾までカリッと焼けるので、全て美味しく食べられます。

※つまようじがついたままお弁当に入れるので、食べる際には注意してください!


少しでもお役に立てますように♡




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by ranmama-gohan | 2015-07-29 13:34 | お弁当 | Comments(1)

長女の塾弁



本日の長女の塾弁。

野菜不足にならないように本日は野菜もりもりー♡


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                      ・雑穀米入りご飯にひじき混ぜ混ぜ
                      ・豚トロとパプリカ炒め
                      ・鯖みりん
                      ・しし唐
                      ・大葉入り卵焼き
                      ・かぼちゃの煮物
                      ・ゴーヤの佃煮
                      ・自家製トマト


オシャレなおかずゼロー!

どれも庶民派。そう。私は庶民(言わなくてもきっと皆知ってる)

地味系おかずオンパレード。

よくもまぁ、こんなに揃ったよね?(笑。

ヘルシーだからまぁいっか♪

もう、毎日毎日の献立考えるのが嫌すぎて、一人旅に出たいです。(でも資金ゼロ。そして大袈裟)





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by ranmama-gohan | 2015-07-24 22:33 | お弁当 | Comments(0)

長女の塾弁

夏休みも早寝早起き実施中。

毎朝鳴らなくていいのに、鳴り響くアラームにマジか・・・とため息交じりで起きてます。

暑い中、塾や部活に頑張ってる子供たちの為に中年は日々必死ですよー。

っで、頑張って早起きして作ったある日の長女の塾弁がこちらー。

ヒネリなし!工夫なし!王道で勝負(笑。


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               ・卵、レタスとハム、マーマレード、チョコクリームサンド
               ・プチトマト
               ・グレープフルーツ


夏休みに入ってからほぼ毎日お弁当作ってますけど、そろそろネタ切れ(まだ6日しか経ってないよ)

朝ごはん、昼ごはん、夕ごはん、お弁当の献立を考えるだけで、ゼーゼーしてるのに、更に買い物。

もう何を買ったらいいのか、どれだけ買っておけばいいのかわからない状態。

結局毎日買い物行ってる気がするなー。

っで、無駄に買い置き。

今日も洗剤買ってしまったー。しかも食材じゃなーい。

落ち着け、自分。そして明日も頑張れ(誰も言ってくれないから自分で自分へのエール。ちょっと寂しい人やん)

PM10時。そろそろ就寝です(笑。




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by ranmama-gohan | 2015-07-22 22:23 | お弁当 | Comments(0)

7月8日のお弁当



今、目の前にコバエが。

きっとコバエもムシムシする天気いやよねー。

なんて優しい思いを目の前のコバエに向けているキャミソール1枚の中年です。こんにちは。

あ。。。ちゃんと、ジーパン履いてますよ(何これ?誰も聞いてないよ)

それでは、そんなジーパンが苦しくて今すぐ脱いでしまいたい私が作った今日のお弁当です。


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                    ・雑穀米入りご飯に梅干し
                    ・コロッケ
                    ・竹輪の磯部揚げ
                    ・塩鮭
                    ・かぼちゃの煮物
                    ・きんぴら
                    ・大葉入り卵焼き
                    

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竹輪の磯部揚げと塩鮭ときんぴら。。。

塩鮭を白身のフライに変えて、昆布の佃煮さえあればのり弁になったなーなんて、感じながら詰めました。

何も意識せずにのり弁に近いおかずを揃えた自分にちょい感動(笑。

育ててるイタリアンパセリ―が地味な配色をパッと明るくしてくれたことに感謝し、今日もしっかりと水やりしようと思います(雨降ってるし。根腐れ注意してよ)




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by ranmama-gohan | 2015-07-08 13:06 | お弁当 | Comments(1)

焼きおにぎり弁当

今、目の前に期末考査の勉強に取り組んでいる息子っちがいます(PM10時25分)

さっきから、1問解くごとにお母さん見て。もう覚えたし。とか、この修正テープ超使いにくいんでー。とかイチイチ私に話しかけてきています。

集中力ゼロ。いや・・・マイナスか。

っで、明日テストやろ?集中してやらんと!って言うと、

大丈夫。100点は取れんけど、確実に0点は取らん自信あるけんっと。

話が極端すぎて話になりません。。。しかもそんな自信いらんし。

神様。息子っちに集中力をください。アーメン(我が家、仏教。)

そんな息子を持つ母が作った今日のお弁当はこちら。


d0257958_22295986.jpg



                   ・焼きおにぎりと隙間にお漬物
                   ・チキンカツ
                   ・ニラ入り卵焼き
                   ・インゲンのゴマ和え
                   ・ナポリタン
                   ・プチトマト
                   ・とうもろこし


d0257958_22323416.jpg



久しぶりに焼きおにぎり作ってみたけど、今日に限っておかずと全てが同色。

何度も目を擦ってもボヤボヤするような配色になっていまいましたが、おいしかったです。

おにぎりとおにぎりに間に隙間が空いてしまい、そこが妙に気になったのでお漬物と庭の草を(笑。

ちゃんと洗いましたから。

緑っていいね(まとめた?)


d0257958_11275333.jpg



調味料を合わせて焼くだけのただただ簡単なものなので、ぜひ作ってみてください♪

〈材料〉 4個分
・ご飯 お茶碗2膳分
・片栗粉 大さじ1

☆ごま油 小さじ1
☆みりん 小さじ1
☆醤油 大さじ2
☆粉末のダシ 小さじ1

〈作り方〉
①☆を耐熱容器などに入れ、電子レンジで30秒ほど加熱して混ぜ合わせ、粗熱がとれたら片栗粉を加えて、混ぜておく。

②①にご飯を全て入れ、全体にからませたらおにぎりを作る。

③クッキングペーパーの上に②のおにぎりをのせ、トースターで片面8~10分焼いたら裏返して更に8~10分焼き、両面がカリッとしたら完成。




               2月21日、宝島社さんよりお弁当レシピ本を出版させて頂きました。

                     

                         

                           
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by ranmama-gohan | 2015-06-26 11:56 | お弁当 | Comments(0)

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